做豆腐脑时,牢记两点细节,做出的豆腐脑嫩滑可口

时间:2019-08-08 来源: 专栏
e世博备用网址 等美味,吃了之后直到下午都不会感觉到饿。

  说起豆腐脑,很多人都是在外面买着吃或者是直接到早餐店才能吃到,大家有没有想过自己在家里面用豆子做豆腐脑呢?那自己在家里面怎么做豆腐脑啊?会不会很难?其实自己做豆腐脑并不难,只要大家按照今天分享的方法很容易就做出美味的豆腐脑:做豆腐脑时,牢记两点细节,做出的豆腐脑嫩滑可口。

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  第一步:将适量的黄豆放入清水当中清洗一下,再将它直接放入清水当中浸泡大约八个小时左右。

  提示:很多人都会选择头一天晚上将豆子放到水里面浸泡,这样第二天早上起来就可以做豆腐脑了。夏天害怕豆子坏掉也可以将它浸泡起来之后放到冰箱里面冷藏。

  第二步:黄豆完全泡发好了之后将它们放到破壁机当中,接着加入适量清水,将黄豆打成细一些的豆浆。

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  提示:干黄豆和清水的比例是1:8就对了,这个比例做出来的豆浆味道最好,够鲜嫩也够味道。豆浆做好了之后用筛子将豆浆筛一遍,这样将豆浆当中多余的泡沫和豆渣都筛出来,做出来的豆腐脑才会更好喝。

  第三步:豆浆做好了之后放入到锅里面,开火用中火煮豆浆,大约煮5分钟后再将火调到小火,继续煮1到2分钟豆浆就全部煮熟了,关掉燃气灶。

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  提示:在煮豆浆的时候要用勺子不断的搅拌豆浆,一旦豆浆溢出来就要将锅端离火源,保证让豆浆不会溢出。

  第四步:将大约3克的内脂放到凉白开里面搅拌到融化,再将它们全都倒入一个不容易被烫坏的容器里面,之后将煮沸的豆浆放入这个容器内搅拌均匀,之后晾大约2分钟左右之后盖上锅盖。

  第五步:盖上锅盖后大约20分钟之后豆腐脑就做好了,这样再配上豆腐脑的专用酱汁或者是白糖来吃味道就非常好,豆香味会很浓郁哦。

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  以上就是今天为大家分享的豆腐脑的具体做法了,用这个方法做豆腐脑要牢记两点细节:第一,豆子一定要提前8小时浸泡,并且夏天时要注意防止豆子变质;第二:煮豆浆时一定要注意控制火候,防止豆浆扑出。

  按照上面的方法肯定能做出美味可口的豆腐脑哦,但是有句话要说道前面,那就是要注意一下做豆腐脑的细节,很多人做不成豆腐脑就是因为细节上没有把握好。

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